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わが町牛込神楽坂に貴重な洋風スイーツショップがオープンしました。なんとドーナツ屋さんです。
近所には岡野栄泉や船橋屋など和菓子はありますが、こういうドーナツ店ははじめて。さっそく行ってきました。

 

 

場所は牛込神楽坂駅から徒歩5分ほど。
付近には今行列のできる店として有名な俺のフレンチやイタリアンとして有名なカルミネなんかもある通りにあります。

以前はすし屋だったか小料理屋だったかのお店の概観をそのまま利用。
一見すると飲み屋のような雰囲気ですがドーナツを売ってるってのがある意味粋なのか?
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讃岐うどんで有名な香川県産小麦100%と香川県産の最高級「和三盆」を使用。酵母は秋田県の世界自然遺産白神山地から採取された野生酵母「白神こだま酵母」揚げ油にはトランス脂肪酸フリーのオーガニックショートニングを使用したちょっぴり贅沢で体に優しいドーナツです。

との事でかなりこだわりを感じるオーガニック系ドーナツのようです。

 

 

店内に入るとショーケースが1個あるだけのシンプルな作り。
店員さんは男女2人でやっておられる様子。美男美女でびっくり。

この時間帯だと6種類ほど並んでいましたが、全部で十数種類あるとのこと(具体的な数聞いたのに忘れちゃいましたw)
お店の店員さんと少し話しましたが、酵母の発酵に時間がかかるので、一旦売れてしまうと次作るのに結構時間がかかるんだそうです。
大量生産できないのでドーナツのある時間帯以外はお店を一時的に閉めるとか。
僕の行った18時くらいはちょうどドーナツが出来上がっているそうです。

プレーンドーナツとチョコレートを購入。プレーンで¥230とちょっとお高め。
見た目は手作り感があって不恰好。
プレーンはクルミが入っていて歯ごたえがあり、もちもちしています。和三盆の甘さと粒の大きさが食感が良い。
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チョコもモチモチしていて程よいチョコの風味で美味。
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他のも色んな種類があるのでリピートしてみようと思います。
ドーナツのみの販売なので近所の美味いボルカンコーヒーと一緒に楽しんでみたいな。

 

粋ドーナツ
新宿区細工町1-20-1F


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