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前回「マティーニバーガー」を食べに行ってからというもの、肉の旨さの重要性をひしひしと感じる今日このごろ。某ハンバーガーチェーンも1000円バーガーを販売して話題ですが、そのぐらいの金額をだすならってことで行ってきたのが「カルネヤ」さん。

カルネヤさんは肉イタリヤ料理のお店です。元々店長の実家が浅草の肉屋さんだそうで。
このお店は夜も有名なんですが、ランチにはハンバーガーが食べられることでも最近注目していました。

 

 

 

場所は大江戸線牛込神楽坂と牛込柳町の間、大久保通り沿いにあります。

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店内は縦長で、テーブル席のみ。狭いですが、雰囲気はおしゃれで凄くいいです。
真ん中の席に通されると、隣はカルネヤオールスターズを食べてました。
カルネヤオールスターズっていうのは5種類くらいの肉のグリル。この店の人気メニューです。

今回の目的はハンバーガー!ちょっと気になっていた「モツバーガー」¥1200を注文。
相方はモッツァレラバーガーを注文。

さてプレートに盛られてやってきたのは、モツバーガーとサラダとポテトグラタン。
なかなかボリュームもありますね。

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モツバーガーは普通のハンバーガーにホルモンがトッピングされている物。見る限りハチノスが入ってますね。あの独特の形状の食感が大好きな部位のひとつ。少し甘目に調理してあって、単品で食べても美味しいです。

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ハンバーガーと言えばパテですが、肉肉しさがしっかり残っていて食べごたえがあります。さすがお肉屋さんですね。

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1つ気になったのはバンズ。肉を引き立てる重要な任務を担っている重要なバンズがやや弱い印象。肉に負けない小麦の旨味があればもっと良いかなぁ。

それでもそこらへんのハンバーガーよりは全然美味いですけど。

サラダは謎の草。食感が茎っぽくてワイルドな感じ。まるごとピクルスもついてます。
付け添えのポテトグラタンも美味い。通常はポテトフライなんでしょうが、グラタン仕立てなのもこだわりがあっていいですね。

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ハンバーガーをかじりつつ、ビールで流しこむのは最高です。
是非一度体験してみてください。
ちなみにランチはパスタも絶品ですよ。

 

 

カルネヤ

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東京都新宿区南山伏町3−6  市ヶ谷NHビル1F

 

 

 

 

 


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